紅酒燉肋排

  • 示範老師:邱寶郎
  • 觀看次數:12415
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 材料:
    帶骨豬肋排約10cm600公克 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1/2條 洋蔥1/2顆 大番茄1顆 蘑菇5顆 蒜頭2顆
    醃料:
    醬油1小匙 太白粉1大匙 香油1小匙 鹽黑胡椒少許
    調味料:
    紅酒500㏄ 月桂葉2片 西式香料1小匙 水適量,鹽黑胡椒少許 奶油20公克
    裝飾物:
    綠花椰菜6小朵

    做法:
    首先將豬肋排放入醃料中醃漬約10分鐘,再放入約180度油鍋中炸成金黃色備用.
    再將馬鈴薯與紅蘿蔔去皮切小塊,洋蔥與大番茄切小塊,蘑菇切小塊備用,蒜頭切片備用.
    取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入做法2的材料以中火先爆香,再加入炸好的豬肋排與所有調味料一起加入.
    最後以中火煮至湯汁略收乾即可.
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明