豆乾炒肉絲

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    豬肉絲 100公克
    豆乾 100公克
    蔥段 30公克
    紅辣椒絲 15公克
    蒜末 10公克

    調味料
    A
    醬油 2茶匙
    太白粉 2茶匙
    米酒 1大匙
    B
    醬油 2大匙
    糖 1茶匙
    水 50cc
    香油 1大匙

    作法
    1. 豬肉絲與調味料A抓勻；豆干切絲備用。
    2. 熱鍋，倒入沙拉油，放入豆干煎香後，再放入作法1的豬肉絲炒散。
    3. 續放入蔥段、紅辣椒絲、蒜末炒香，後加入調味料B炒勻即可。
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