照燒雞腿

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    去骨雞腿排 2支
    熟芝麻 1茶匙

    調味料
    米酒 2大匙
    柴魚醬油 2大匙
    糖 2大匙
    水 3大匙
    做法
    1. 雞腿排用刀在內側交叉劃刀斷筋。
    2. 平底鍋燒熱，倒入1大匙沙拉油，放入雞腿排下鍋，以小火乾煎約4分鐘，直到表面呈金黃色翻面，再繼續煎約4分鐘。
    3. 加入所有調味料，與雞腿一起小火翻煮至湯汁收乾至濃稠，即可灑上芝麻即可。
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