素客家小炒

  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料:
    素五花肉120公克 豆干100公克 黑木耳40公克 芹菜60公克 薑20公克 辣椒1支 水100㏄. 太白粉水1大匙
    調味料:
    醬油1大匙 鹽1/2小匙 香油1小匙
    作法:
    1.素五花肉、豆干、黑木耳、芹菜.薑、辣椒切成條狀，備用。
    2.將作法1材料依序下鍋炒香，加入全部調味料炒勻。
    3.續作法2再加入水，煮滾後以太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油即可。
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