蒜泥蒸蝦

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    蝦 12尾
    蒜泥 2大匙
    蔥花 10公克

    調味料
    米酒 1茶匙
    醬油 1大匙
    糖 1茶匙

    作法
    1. 蝦洗淨剪掉長鬚後用刀從蝦頭將蝦背剖開至蝦尾處，留下蝦尾不要剖斷，去除腸泥，排放至盤子上。
    2. 蒜泥與所有調味料混合成醬汁，淋至作法1的蝦子上，用保鮮膜封好。
    3. 電鍋外鍋加1杯水，放入蒸架按下開關，待蒸氣起來後放入作法2蒸5分鐘，取出撒上蔥花即可。
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