素魚香茄子

  • 示範老師：劉仁華
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  • 素魚香茄子
    材料:
    茄子2條 乾香菇20公克 芹菜10公克 辣椒1支 車輪20公克
    調味料:
    素辣椒醬 醬油1大匙 糖1大匙 水100 太白粉水適量
    作法:
    1.茄子切成圓段狀，下鍋煎炸定色。
    2.配料切成碎狀下鍋炒香加調味料及作法一拌炒勻 勾芡即可
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