樹子蒸鱈魚

  • 示範老師:李德全
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  • 材料
    鱈魚 1片
    蒜末 5公克
    薑末 5公克
    紅辣椒末 5公克
    蔥花 10公克

    調味料
    米酒 1大匙
    罐頭樹籽(連湯汁) 2大匙
    醬油 1 大匙
    米酒 1大匙

    做法
    1. 將樹子捏碎後,加入蒜末、薑末、紅辣椒末及所有調味料拌勻成醬汁。
    tips樹子一定要捏碎,才能釋出香甜味,均勻散佈在調味醬汁中。
    2. 將鱈魚洗淨放入盤中,將作法1的醬汁淋至鱈魚上,蓋上保鮮膜。
    Tips蒸盤包上保鮮膜,電鍋鍋蓋上的水滴就不會滴到鱈魚上,使整道料理走味。
    3. 電鍋外鍋加1杯水,放入蒸架按下開關,待蒸氣起來後放入作法2蒸10分鐘後取出,撒上蔥花即可。
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