炒豆包

  • 示範老師:李德全
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  • 材料
    炸豆包 3片
    肉絲 40公克
    泡發香菇 2朵
    芹菜段 40公克
    蔥段 30公克
    薑絲 10公克
    紅辣椒絲 10公克

    調味料
    醬油 2大匙
    細砂糖 1/2茶匙
    米酒 2大匙
    水 50㏄
    香油 1茶匙

    作法
    1.炸豆包切寬條;香菇切小片。
    2.熱鍋倒入2大匙油,先將豆包煸香,再加入蔥段、薑片、紅辣椒片炒香。
    3.續加入肉絲、香菇片炒香,再加入醬油、細砂糖、米酒、水炒勻。
    3.最後加入芹菜段,以中火炒至水分收乾,灑上香油即可。
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