用烤箱做粉蒸肉

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 上火180℃
    下火180℃
    時間:15分鐘
    材料:
    梅花肉 300公克
    地瓜 200公克
    蒜仁 2顆
    紅辣椒 1/3根
    薑 1小段
    調味料:
    米酒 1小匙
    蒸肉粉 4大匙
    鹽 少許
    白胡椒 少許
    香油 1小匙
    醬油 少許

    作法:
    1. 梅花肉洗淨後切成小塊狀。
    2. 把地瓜去皮切成滾刀狀。
    3. 蒜仁與辣椒、薑都切成碎狀,備用。
    4. 取一個容器,先加入作法1切好的梅花肉,再加入所有調味料醃漬約15分鐘。
    5. 作法3再加入作法2、3的所有材料,攪拌均勻。
    6. 最後再放入烤盤中,放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約15分鐘即可。
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