泡菜燒肉拌烏龍麵

  • 示範老師:張瑞文
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  • 泡菜燒肉拌烏龍麵
    材料
    五花薄肉片100公克、韓式泡菜100公克、蔥5根、蒜片5公克、金針菇1/3把、鴻喜菇30公克、烏龍麵1份、辣椒粉1/2小匙

    調味料
    A.醬油18cc、味噌15公克、味醂18cc
    B.水200cc

    作法
    1. 調味料A混合均勻。
    2. 蔥斜切成3公分長段。
    3. 鍋燒熱,倒入少許食用油,放入蒜片炒香,再放入五花薄肉片炒至顏色變白。
    4. 續加入蔥段、作法1的調味料及辣椒粉拌炒,再加入金針菇、鴻喜菇、泡菜拌炒,加水煮開。
    5. 烏龍麵盛入碗中,將作法4淋入即可食用。
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