用烤箱做鹹蛋瓜仔肉
- 示範老師：邱寶郎
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- 上火160℃
下火160℃
時間：20分鐘
材料：
豬絞肉 300公克
瓜仔肉罐頭 120公克
蒜仁 2顆
香菜梗 2根
鹹蛋黃 1顆
調味料：
全蛋 1顆
香油 1小匙
作法：
1. 先將瓜仔肉切碎，再擰乾水分。
2. 蒜仁、香菜梗洗淨，都切碎備用。
3. 取一個容器，加入豬絞肉與作法1和2的材料攪拌均勻。
4. 再加入所有調味料拌勻，將拌好的絞肉摔打至絞肉有黏性。
5. 把鹹蛋黃壓扁，鋪在碗公底部。
6. 將作法3的絞肉放入碗中壓緊。
7. 再放入已預熱的烤箱中，以160℃烤約20分鐘即可。 - 上線日期:
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