用烤箱做鹹蛋瓜仔肉

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 上火160℃
    下火160℃
    時間:20分鐘

    材料:
    豬絞肉 300公克
    瓜仔肉罐頭 120公克
    蒜仁 2顆
    香菜梗 2根
    鹹蛋黃 1顆
    調味料:
    全蛋 1顆
    香油 1小匙

    作法:
    1. 先將瓜仔肉切碎,再擰乾水分。
    2. 蒜仁、香菜梗洗淨,都切碎備用。
    3. 取一個容器,加入豬絞肉與作法1和2的材料攪拌均勻。
    4. 再加入所有調味料拌勻,將拌好的絞肉摔打至絞肉有黏性。
    5. 把鹹蛋黃壓扁,鋪在碗公底部。
    6. 將作法3的絞肉放入碗中壓緊。
    7. 再放入已預熱的烤箱中,以160℃烤約20分鐘即可。
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