影片名稱:用烤箱做鹹蛋瓜仔肉
示範老師:邱寶郎
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上火160℃
下火160℃
時間:20分鐘

材料:
豬絞肉 300公克
瓜仔肉罐頭 120公克
蒜仁 2顆
香菜梗 2根
鹹蛋黃 1顆
調味料:
全蛋 1顆
香油 1小匙

作法:
1. 先將瓜仔肉切碎,再擰乾水分。
2. 蒜仁、香菜梗洗淨,都切碎備用。
3. 取一個容器,加入豬絞肉與作法1和2的材料攪拌均勻。
4. 再加入所有調味料拌勻,將拌好的絞肉摔打至絞肉有黏性。
5. 把鹹蛋黃壓扁,鋪在碗公底部。
6. 將作法3的絞肉放入碗中壓緊。
7. 再放入已預熱的烤箱中,以160℃烤約20分鐘即可。
上線時間:2014/5/2
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