巴西蘑菇湯
  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料
    乾巴西蘑菇 120公克
    西芹 30公克
    紅蘿蔔 70公克
    白蘿蔔 70公克
    山藥 80公克
    水 1500㏄

    調味料
    鹽 1大匙

    作法:
    1. 乾巴西蘑菇泡水至軟備用。
    2. 西芹去除粗纖維後切片；紅、白蘿蔔及山藥去皮切塊，用水汆燙一下，備用。
    3. 將水放入電鍋內鍋中，再放入所有材料，外鍋放2杯水，蒸煮約30分鐘。
    4. 起鍋前加入鹽調味即可。
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