橙汁排骨

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 上火180℃ / 下火180℃ / 時間:10分鐘
    材料:
    小排骨 300公克
    罐頭鳳梨 1瓶
    蒜仁 2顆
    調味料:
    濃縮柳橙汁 350cc
    鹽 少許
    黑胡椒 少許
    香油 1小匙
    裝飾物:
    巴西里碎 少許

    作法:
    1. 先將小排骨切成小段狀,再沖洗乾淨,備用。
    2. 鳳梨罐頭瀝除水分,再切成大塊狀;蒜仁切成片狀備用。
    3. 把作法1的小排骨與蒜片和所有調味料拌勻,一起醃漬約15分鐘。
    4. 作法3的材料醃漬好後放入約180℃烤箱中,烤約10分鐘,再放入鳳梨片續烤6分鐘,烤至略收湯汁,再盛盤擺上裝飾物即可。
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