黃金蛋包飯

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    白飯 1碗
    洋蔥丁 30公克
    雞蛋 2顆
    調味料
    番茄醬 2大匙
    鹽 1/8茶匙
    做法
    1. 熱鍋，倒入約1大匙沙拉油，炒香洋蔥丁後，倒入白飯用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開。
    2. 續加入番茄醬持續翻炒至飯粒均勻上色後將飯取出備用。
    3. 雞蛋打入碗中加入鹽打散；平底鍋下少許油抹勻，倒入蛋液煎成蛋皮。
    4. 將炒好的飯放至蛋皮中包好，倒扣至盤裡即可。
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