用烤箱做豆酥鱈魚

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 上火180℃
    下火180℃
    時間:15分鐘
    材料:
    鱈魚 1片
    薑 1小段
    青蔥 1根
    紅辣椒 1/3根
    蒜仁 2顆

    調味料:
    豆酥 1/3碗
    香油 1大匙
    砂糖 少許
    白胡椒粉 少許

    作法:
    1. 將鱈魚洗淨,再擦乾水分,放在烤盤上,備用。
    2. 薑、青蔥、蒜仁、紅辣椒都成碎,備用。
    3. 把所有調味料加入容器中,與作法2的材料一起混合攪拌均勻。
    4. 將作法3的材料均勻地鋪在鱈魚上。
    5. 將烤盤放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約15分鐘。
    6. 烤熟後取出盛盤,再擺上蔥絲和紅辣椒絲裝飾即可。
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