豆豉排骨

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 上火180℃
    下火180℃
    時間:15分鐘
    材料:
    小排骨 320公克
    蔥 2根
    蒜仁 3顆
    紅辣椒 1/2根
    紅甜椒 1/3顆

    調味料:
    豆豉 2大匙
    細砂糖 1小匙
    香油 1小匙
    醬油 1小匙
    辣豆瓣 少許

    作法:
    1. 將小排骨切成小塊狀再洗淨;豆豉洗淨泡冷水去除鹹味備用。
    2. 蔥切小段;蒜仁與紅辣椒切碎;紅甜椒切成小菱形狀,備用。
    3. 取一個容器,加入處理好的小排骨,再加入所有調味料醃漬約15分鐘。
    4. 接者放入作法2的所有材料再攪拌均勻。
    5. 最後將作法4放入烤盤中,再放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約15分鐘即可。
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