涮涮肉烏龍麵

  • 示範老師:張瑞文
  • 觀看次數:6924
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 材料
    熟烏龍麵1份、五花薄肉片100公克、高麗菜100公克、鴨兒芹適量、小番茄3顆

    調味料
    A.和風醬油36cc、酒15cc、米醋10cc、味醂18cc
    B.花生醬18公克、熟白芝麻20公克
    C.柴魚昆布高湯400公克、淡色醬油18cc、味醂18cc、酒15cc、鹽2公克、二砂糖5公克

    作法
    1.將調味料A混合均勻,分次加入材料B攪拌均勻。
    2.高麗菜撕成水片;鴨兒芹切段備用。
    3.豬肉片放入滾水中汆燙至變白即撈起瀝乾,再分別放入高麗菜、鴨兒芹和小番茄燙熟,撈起瀝乾。
    4.將作法1的調味醬汁和作法3的材料拌勻。
    5.熟烏龍麵放入大碗中;將材料C混合煮滾,倒入麵碗中,擺上作法4即可。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明