豆酥秀珍菇

  • 示範老師:李德全
  • 觀看次數:7685
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 關鍵:秀珍菇加薑和酒汆燙去生菇味。

    材料:
    秀珍菇 150公克
    薑片 20公克
    碎豆酥 50公克
    蒜末 10公克
    蔥花 20公克
    調味料:
    米酒 2大匙
    細砂糖 1/4茶匙
    辣椒醬 1茶匙

    作法:
    1. 煮一鍋滾水,先加入薑片和米酒煮至再次滾沸後,放入秀珍菇汆燙約10秒,撈起瀝乾盛盤。
    2. 取鍋燒熱,加入約100㏄油,放入蒜末以小火略炒,再加入碎豆酥和細砂糖,開中火不停翻炒。
    3. 續炒至豆酥顏色變金黃,改轉小火,加入辣椒醬快炒,再加入蔥花炒散,即可盛起鋪至作法1的秀珍菇上即可。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明