涼拌青木瓜

  • 示範老師:李德全
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  • 涼拌青木瓜
    材料
    青木瓜 80克
    蝦米 15克
    蕃茄片 30克
    洋蔥絲 20克
    碎花生 15克
    蒜末 10克
    辣椒末 5克
    香菜末 5克
    調味料
    魚露 1大匙
    檸檬汁 1大匙
    細糖 2茶匙
    做法
    1. 青木瓜去皮去籽後刨成絲,蝦米用開水泡約10分鐘後瀝乾,用刀背拍碎。
    2. 蝦米、蒜末、辣椒末及所有調味料放入盆中拌勻。
    3. 再將青木瓜絲、洋蔥絲、番茄片、香菜末放入盆中拌勻裝盤,灑上碎花生即可。
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