平底鍋烤焦糖雞翅

  • 示範老師:張瑞文
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  • 材料:沙拉油、糖、鹽、雞翅

    先把雞翅從關節處切開,這樣煎雞翅時會比較平,再灑點鹽攪拌讓味道滲透大約靜置10分鐘,準備平底鍋倒入沙拉油後,慢慢把雞翅放入,煎到雞翅兩面略有焦黃色約8分熟,這樣就先拿起,把平底鍋洗過再加入沙拉油約一匙半,再加入糖等融化成焦糖,再把雞翅放回鍋中與焦糖一起煎,大約看見有黏稠狀像蜜汁就可以了,這樣就完成平底鍋烤焦糖雞翅。
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