椒麻茄子

  • 示範老師：劉仁華
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  • 椒麻茄子

    材料
    茄子 2條
    豬絞肉 80公克
    蔥 1支
    蒜頭 4顆
    花椒 少許

    調味料
    李錦記麻婆豆腐醬 1包
    水 2大匙

    作法
    1.蔥切蔥花；蒜頭切末，備用。
    2.茄子切滾刀塊後，放入油鍋中過油一下，起鍋瀝油備用。
    3.作法2鍋中留少許油，放入蒜末、花椒爆香，再放入豬絞肉炒至變白。
    4.加入所有調味料炒開，放入茄子炒勻，撒入蔥花即可。
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