魯肉飯

  • 示範老師:劉仁華
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  • 材料:
    豬絞肉600斤
    肥油2兩
    紅蔥酥50g
    五香粉1大匙
    豬皮150g

    調味料:
    醬油3大匙
    糖1又1/2大匙
    酒3大匙
    水900cc
    鹽1/2小匙

    作法:
    1.豬皮用水煮20分鐘,切成小丁狀。
    2.豬絞肉炒香,加豬油、紅蔥酥、五香粉及調味料,以小火燜煮90分鐘即可。
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