魯肉飯

  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料：
    豬絞肉600斤
    肥油2兩
    紅蔥酥50g
    五香粉1大匙
    豬皮150g

    調味料：
    醬油3大匙
    糖1又1/2大匙
    酒3大匙
    水900cc
    鹽1/2小匙

    作法：
    1.豬皮用水煮20分鐘，切成小丁狀。
    2.豬絞肉炒香，加豬油、紅蔥酥、五香粉及調味料，以小火燜煮90分鐘即可。
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