酒釀豆瓣雞

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：
    雞腿 200公克
    杏鮑菇 80公克
    薑 10公克
    蒜 10公克
    調味料：
    酒釀 2大匙
    辣豆瓣醬 2大匙
    醬油 1茶匙
    細砂糖 1茶匙
    太白粉 1茶匙
    香油 1茶匙
    作法：
    1.雞腿剁小塊；杏鮑菇切小塊；薑、蒜切碎，備用。
    2.將作法1的雞腿、杏鮑菇、薑末、蒜末及所有調味料一起拌勻後放入盤中。
    3.電鍋外鍋放入1/2杯水，放入盤子，按下開關蒸約7分鐘至熟即可。
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