三杯米血甜不辣

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：
    豬血糕 300公克
    筊白筍 100公克
    甜不辣 100公克
    薑 50公克
    紅辣椒 2根
    九層塔 15公克
    調味料：
    胡麻油 2大匙
    醬油膏 2大匙
    細砂糖 1茶匙
    米酒 2大匙
    作法：
    1.豬血糕、筊白筍及甜不辣切小塊。
    2.薑切片、紅辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨。
    2.熱鍋後倒入胡麻油，以小火爆香薑及紅辣椒，放入豬血糕、筊白筍及甜不辣炒香。
    3.續加入醬油膏、細砂糖及米酒，煮至湯汁收乾，再加入九層塔略為拌勻即可。
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