三杯中卷

  • 示範老師：劉仁華
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  • 三杯中卷

    材料：
    中卷450g
    蒜頭12顆
    薑15g
    蔥2枝
    辣椒1根
    洋蔥40g
    九層塔適量

    調味料：
    醬油膏2大匙
    黑醋1大匙
    糖1大匙
    酒1大匙
    香油1小匙

    作法：
    1.中卷洗淨，切成塊狀後略汆燙。
    2.蒜頭、薑炒香至金黃色，加入辣椒、蔥、洋蔥，再放入作法1及調味料，拌炒至湯汁略乾。
    3.最後加入九層塔拌勻，盛入盤中即可。
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