醬燒荷包蛋

  • 示範老師:李德全
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  • 製作時間:12分鐘
    份量:4人
    材料:
    雞蛋 4顆
    肉片 40公克
    蔥 20公克
    薑 20公克
    水發香菇片 20公克
    胡蘿蔔片 20公克
    水 100㏄
    太白粉水 1茶匙

    調味料:
    甘甜醬油露 2大匙
    香油 1茶匙

    作法:
    1.鍋燒熱,加入4大匙油,將雞蛋一個個打入鍋中煎至表面酥黃,撈出瀝油備用。
    2.蔥切段;薑切絲備用。
    3.取鍋燒熱,加入2大匙油,放入肉片炒至散開表面微焦後,放入蔥段、薑絲、香菇片、胡蘿蔔片、水、甘甜醬油露和作法1煎好的雞蛋,以小火煮滾約2分鐘,加入太白粉水勾芡,再淋入香油即可。

    美味更加分:
    營養的荷包蛋也可以有不同的吃法,用甘甜醬油露作為主要調味料,其他的調味品通通不需要,以燒煮的方式料理荷包蛋,吃起來開胃又下飯。

    贊助廠商:龜甲萬KIKKOMAN
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