沙茶肉片蒸蕈菇

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：
    豬肉片 150公克
    白靈菇 150公克
    紅辣椒末 5公克
    蒜末 10公克
    蔥花 5公克

    調味料：
    太白粉 1茶匙
    醬油膏 1大匙
    沙茶醬 2大匙
    細砂糖 1/2茶匙
    米酒 1大匙
    水 1大匙
    香油 1茶匙

    作法：
    1.白靈菇切小段墊盤底。
    2.將豬肉片與蒜末、紅辣椒末及所有調味料一起拌勻，鋪至作法1的白靈菇上。
    3.電鍋外鍋加入1杯水，按下開關，待有蒸汽後放入作法2的盤子，蒸12分鐘後取出，撒上蔥花即可。
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