提子布丁(電鍋篇)

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:土司4片、鮮奶400cc、雞蛋4顆、細砂糖5大匙、香草粉少許、玉米粉1大匙、布丁模型5個、葡萄乾3大匙、巧克力醬1大匙

    先切除吐司的硬邊,再切成小塊狀放置調理盆中,再把牛奶倒入盆中來浸泡吐司。
    準備布丁模型,因食材倒入容易沾黏模型,所以在模型中塗上奶油而這樣布丁不會沾黏外也會比較香。
    用打蛋器在調理盆中打碎吐司,打碎之後再加一大匙玉米粉、五匙糖、少許香草粉攪拌均勻,準備三顆蛋打入至調理盆中攪拌均勻這樣就完成布丁液。
    先把葡萄乾放入模型中,再把布丁液倒入模型中,再來準備電鍋加入約2杯水來蒸,水蒸開了之後再把布丁放入,記的要在電鍋蓋留點縫隙來蒸,可用小叉子抵住鍋蓋留點縫隙,大約蒸個25分鐘就可以了。
    蒸完倒出布丁就可以加點草莓醬或巧克力醬等來增加風味,這樣就完成很好吃的提子布丁。
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