提子布丁(電鍋篇)
示範老師:李德全
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材料:土司4片、鮮奶400cc、雞蛋4顆、細砂糖5大匙、香草粉少許、玉米粉1大匙、布丁模型5個、葡萄乾3大匙、巧克力醬1大匙

先切除吐司的硬邊,再切成小塊狀放置調理盆中,再把牛奶倒入盆中來浸泡吐司。
準備布丁模型,因食材倒入容易沾黏模型,所以在模型中塗上奶油而這樣布丁不會沾黏外也會比較香。
用打蛋器在調理盆中打碎吐司,打碎之後再加一大匙玉米粉、五匙糖、少許香草粉攪拌均勻,準備三顆蛋打入至調理盆中攪拌均勻這樣就完成布丁液。
先把葡萄乾放入模型中,再把布丁液倒入模型中,再來準備電鍋加入約2杯水來蒸,水蒸開了之後再把布丁放入,記的要在電鍋蓋留點縫隙來蒸,可用小叉子抵住鍋蓋留點縫隙,大約蒸個25分鐘就可以了。
蒸完倒出布丁就可以加點草莓醬或巧克力醬等來增加風味,這樣就完成很好吃的提子布丁。
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:雅慧
2007/8/4
厲害,真想趕快製作,謝謝
2.名稱:小茶
2007/8/4
請問一下唷...你所謂ㄉ一大匙的湯匙...是要用影片中ㄉ湯匙...還是用外面買ㄉ到ㄉ調理湯匙阿???? 
麻煩跟我說一下ㄅ 
拜託囉.... ^^ 
3.名稱:小 燕 子
2007/8/4
什 么 是 香 草 粉? 谢 谢。
4.名稱:anna
2007/8/4
請問老師:電鍋是不是香港人稱的電飯煲?
5.名稱:sammy
2007/8/4
做出來還不錯吃 
不過 底層會比較密(感覺是土司沉下去) 上層有點像蒸蛋 
不知道跟我用果汁機代替打蛋器的關係嗎?
6.名稱:jack
2007/8/5
小茶 :1大匙就是相當於15CC的容量.影片中的湯匙跟外面買的量匙.是一樣的. 
小燕子:香草粉=Vanilla=雲呢拿 
anna :電鍋就是電飯煲. 
sammy:跟打蛋器無關,做好要馬上蒸.不要放太久.加熱越快越好.
7.名稱:
2007/8/6
哇塞!小時候常看到土司布丁但是沒烤箱就沒機會做,在這挖到寶了竟然可以用蒸的哩,馬上買材料製作好了放冷藏中,等待一會就可以吃了,請問這屬於蒸烤布丁類,那一般的蒸烤布丁是否也可以只用此方式製作?這樣我就可以做出不同的布丁給媽媽吃 
,因為我都做類似統一布丁那種凍膠 
布丁啦
8.名稱:『小ㄌㄨˋ』
2007/8/6
請問: 
如果用烤ㄉ話..要考多久 
火要調幾度?! 
 
Thanks
9.名稱:yi-ching
2007/8/6
好棒喔…這是布丁耶…
10.名稱:3Q
2007/8/7
謝謝jack為小茶解答... 
感謝你唷
11.名稱:hero
2007/8/7
超好吃
12.名稱:sally
2007/8/31
如果想要用考的那要怎麼做阿? 
 
13.名稱:米八
2007/9/11
请问老师:玉米粉是不是就是玉米淀粉啊(鹰粟粉)?
14.名稱:jack
2007/9/11
鹰粟粉=玉米粉=玉米淀粉
15.名稱:Selena
2007/9/22
為什麼我剛蒸好時,整個像發榚一樣,冷了之後又整個凹下去呢? 
但做出來還不錯吃哦~~~~ 
謝謝!!
16.名稱:Pao
2007/9/29
用麵粉代替土司也可以嗎? 都蒸20分了.
17.名稱:weling
2007/11/11
我照了你的做法做堤子布丁  
可是為什麼沒成功呢  
材料做法都沒錯  
但我的布丁發起來蒸好後又凹下去  
一點也沒布丁的感覺~~不知道我哪裡做錯了呢
18.名稱:
2008/1/8
請問片中有說加兩杯水域先煮滾~是指兩杯水一到入電鍋後把蓋子蓋上不用按煮飯ㄉ那個見他就會滾了ㄇ?還是說要按?
19.名稱:小田
2008/3/16
to淳: 
當然要按下開關阿, 
不然怎麼蒸~ 
電鍋先插電 
倒2杯水進去電鍋裡 
然後按下開關 
等個幾分鐘 
水就會滾了 
或者你要用別的水壺燒開水 
直接把煮滾的開水 
倒進電鍋裡也行 
接著就可以放東西進去蒸了~! 
 
 
2杯水先滾 
意思是 
不要用"冷水"去蒸這個布丁, 
可能怕蒸不漂亮 
老師在教其他菜有說過 
蒸東西都要等水開才放下去蒸 
 
 
 
20.名稱:乌龙茶
2008/11/29
老师教得非常的好,但我做出来的却不一样,热时象蛋糕一样的发起来,到冷时却又凹下去了,而且有蜂巢状,我也在杯内抹油了,但还是沾杯.我是用锅蒸的,因为我的电饭锅是连盖的,不能分开,这和锅有关系吗?如果是这样的话,还有别的办法吗?
21.名稱:梅梅
2009/11/22
看不了啊,555555