提子布丁(電鍋篇)
示範老師：李德全
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材料：土司4片、鮮奶400cc、雞蛋4顆、細砂糖5大匙、香草粉少許、玉米粉1大匙、布丁模型5個、葡萄乾3大匙、巧克力醬1大匙

先切除吐司的硬邊，再切成小塊狀放置調理盆中，再把牛奶倒入盆中來浸泡吐司。
準備布丁模型，因食材倒入容易沾黏模型，所以在模型中塗上奶油而這樣布丁不會沾黏外也會比較香。
用打蛋器在調理盆中打碎吐司，打碎之後再加一大匙玉米粉、五匙糖、少許香草粉攪拌均勻，準備三顆蛋打入至調理盆中攪拌均勻這樣就完成布丁液。
先把葡萄乾放入模型中，再把布丁液倒入模型中，再來準備電鍋加入約2杯水來蒸，水蒸開了之後再把布丁放入，記的要在電鍋蓋留點縫隙來蒸，可用小叉子抵住鍋蓋留點縫隙，大約蒸個25分鐘就可以了。
蒸完倒出布丁就可以加點草莓醬或巧克力醬等來增加風味，這樣就完成很好吃的提子布丁。

上線時間：2007/11/29
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▇討論列表

1.名稱：雅慧
2007/8/4
厲害，真想趕快製作，謝謝

2.名稱：小茶
2007/8/4
請問一下唷...你所謂ㄉ一大匙的湯匙...是要用影片中ㄉ湯匙...還是用外面買ㄉ到ㄉ調理湯匙阿????
麻煩跟我說一下ㄅ
拜託囉.... ^^

3.名稱：小燕子
2007/8/4
什么是香草粉？谢谢。

4.名稱：anna
2007/8/4
請問老師:電鍋是不是香港人稱的電飯煲?

5.名稱：sammy
2007/8/4
做出來還不錯吃
不過底層會比較密(感覺是土司沉下去) 上層有點像蒸蛋
不知道跟我用果汁機代替打蛋器的關係嗎?

6.名稱：jack
2007/8/5
小茶 :1大匙就是相當於15CC的容量.影片中的湯匙跟外面買的量匙.是一樣的.
小燕子:香草粉=Vanilla=雲呢拿
anna :電鍋就是電飯煲.
sammy:跟打蛋器無關,做好要馬上蒸.不要放太久.加熱越快越好.

7.名稱：宏
2007/8/6
哇塞！小時候常看到土司布丁但是沒烤箱就沒機會做，在這挖到寶了竟然可以用蒸的哩，馬上買材料製作好了放冷藏中，等待一會就可以吃了，請問這屬於蒸烤布丁類，那一般的蒸烤布丁是否也可以只用此方式製作？這樣我就可以做出不同的布丁給媽媽吃
，因為我都做類似統一布丁那種凍膠
布丁啦

8.名稱：『小ㄌㄨˋ』
2007/8/6
請問：
如果用烤ㄉ話..要考多久
火要調幾度?!

Thanks

9.名稱：yi-ching
2007/8/6
好棒喔…這是布丁耶…

10.名稱：3Q
2007/8/7
謝謝jack為小茶解答...
感謝你唷

11.名稱：hero
2007/8/7
超好吃

12.名稱：sally
2007/8/31
如果想要用考的那要怎麼做阿?

13.名稱：米八
2007/9/11
请问老师：玉米粉是不是就是玉米淀粉啊(鹰粟粉)？

14.名稱：jack
2007/9/11
鹰粟粉=玉米粉=玉米淀粉

15.名稱：Selena
2007/9/22
為什麼我剛蒸好時,整個像發榚一樣,冷了之後又整個凹下去呢?
但做出來還不錯吃哦~~~~
謝謝!!

16.名稱：Pao
2007/9/29
用麵粉代替土司也可以嗎? 都蒸20分了.

17.名稱：weling
2007/11/11
我照了你的做法做堤子布丁
可是為什麼沒成功呢
材料做法都沒錯
但我的布丁發起來蒸好後又凹下去
一點也沒布丁的感覺~~不知道我哪裡做錯了呢

18.名稱：淳
2008/1/8
請問片中有說加兩杯水域先煮滾~是指兩杯水一到入電鍋後把蓋子蓋上不用按煮飯ㄉ那個見他就會滾了ㄇ?還是說要按?

19.名稱：小田
2008/3/16
to淳:
當然要按下開關阿，
不然怎麼蒸~
電鍋先插電
倒2杯水進去電鍋裡
然後按下開關
等個幾分鐘
水就會滾了
或者你要用別的水壺燒開水
直接把煮滾的開水
倒進電鍋裡也行
接著就可以放東西進去蒸了~!

2杯水先滾
意思是
不要用"冷水"去蒸這個布丁，
可能怕蒸不漂亮
老師在教其他菜有說過
蒸東西都要等水開才放下去蒸

20.名稱：乌龙茶
2008/11/29
老师教得非常的好,但我做出来的却不一样,热时象蛋糕一样的发起来,到冷时却又凹下去了,而且有蜂巢状,我也在杯内抹油了,但还是沾杯.我是用锅蒸的,因为我的电饭锅是连盖的,不能分开,这和锅有关系吗?如果是这样的话,还有别的办法吗?

21.名稱：梅梅
2009/11/22
看不了啊，555555