心型情人節餅乾
- 示範老師：杜佳穎
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- 材料:
無鹽奶油 115公克
糖粉 75公克
全蛋 1個
低筋麵粉 200公克
高筋麵粉 25公克
裝飾
巧克力 適量
糖霜 適量
作法:
1. 將奶油和糖粉拌勻。
2. 作法1中分次加入全蛋。
3. 將過篩好的麵粉放入作法2中，拌勻成麵糰。
4. 作法3的麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一晚。
5. 在工作檯上撒上少許高筋麵粉（份量外），取出冷藏的麵糰，以擀麵棍由中間向外擀開（厚度約0.5公分）。
6. 用心型壓具壓模，放入已預熱的烤箱中，以上火150℃/下火150℃，烤20分鐘。
7. 待餅乾冷卻後再用巧克力及糖霜做裝飾即可。 - 上線日期:
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