心型情人節餅乾

  • 示範老師:杜佳穎
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  • 材料:
    無鹽奶油 115公克
    糖粉 75公克
    全蛋 1個
    低筋麵粉 200公克
    高筋麵粉 25公克

    裝飾
    巧克力 適量
    糖霜 適量

    作法:
    1. 將奶油和糖粉拌勻。
    2. 作法1中分次加入全蛋。
    3. 將過篩好的麵粉放入作法2中,拌勻成麵糰。
    4. 作法3的麵糰用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一晚。
    5. 在工作檯上撒上少許高筋麵粉(份量外),取出冷藏的麵糰,以擀麵棍由中間向外擀開(厚度約0.5公分)。
    6. 用心型壓具壓模,放入已預熱的烤箱中,以上火150℃/下火150℃,烤20分鐘。
    7. 待餅乾冷卻後再用巧克力及糖霜做裝飾即可。
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