糖醋排骨

  • 示範老師:李德全
  • 觀看次數:15467
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 材料:
    排骨350公克、大番茄1顆、洋蔥1/2顆、蔥1根、薑適量、青椒1顆、蒜仁3顆、紅辣椒1/2根

    醃料:
    白胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、香油1小匙、醬油少許、米酒1小匙、白醋1大匙、太白粉1大匙

    調味料:
    番茄醬2大匙、水適量、醬油少許、砂糖1小匙、香油1小匙、鹽少許、白胡椒少許、太白粉水適量、白醋1小匙

    作法:
    1. 將排骨洗淨、切小塊,放入醃料中醃漬約10分鐘,再放入約180℃的油鍋中,炸至排骨上色再撈起濾油備用。
    2. 大番茄、青椒、洋蔥切小塊;蔥切小段;蒜仁與紅辣椒、薑切片備用。
    3. 取一支炒鍋,先倒入少許沙拉油,再加入作法2材料以中火先爆香。
    4. 再加入所有調味料與炸好的排骨燴煮一下,最後讓湯汁略收一下即可。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明