肉末炒豆薯

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    豆薯 150公克
    絞肉 80公克
    蒜末 5公克
    蔥花 10公克
    調味料
    辣椒醬 1大匙
    醬油 2茶匙
    細糖 1/2茶匙
    水 100CC
    太白粉水 1大匙
    香油 1茶匙
    作法
    1. 豆薯去皮後切細丁備用。
    2. 熱鍋，倒入少許油，放入蒜末及絞肉炒散，再加入辣椒醬炒香。
    3. 加入豆薯丁及醬油、細糖、水一起炒至水分略收乾。
    4. 加入太白粉水芶薄芡，加入蔥花及香油炒勻即可。
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