鮮嫩多汁的炸雞腿
- 示範老師：李德全
- 觀看次數：43353
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 材料:肉雞腿、地瓜粉、鹽、味精或雞精粉、糖、酒、蔥、薑、水。
做法:先把蔥、薑拍平，一起加入調理盆中再加入鹽、味精、糖、酒、水，用手抓取混和，雞腿的關節部位最不容易炸熟，所以先用刀先把關節部位(骨頭兩側)切開，不要劃破雞皮，把雞腿放入調理盆中浸泡約20分鐘，取出後雞腿兩面沾上地瓜粉，準備油鍋而油溫約180度，油溫要足夠這樣的雞腿炸出來才會酥脆好吃，把雞腿放入鍋中，當表皮粉已經定型後馬上關到小火炸，大約再炸10分鐘後，再開大火直到表皮呈現金黃色即可，這樣就可撈起先放置一下讓溫度能慢慢滲入再切開雞腿裝盤，這樣就能炸出鮮嫩多汁的炸雞腿。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明