雞絲拉皮

  • 示範老師:李德全
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  • 讓我們跟著 李德全 老師,三分鐘學會 "雞絲拉皮"
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    材料

    雞胸肉 150公克
    小黃瓜 1根
    涼粉皮 1張
    蒜末 10公克

    調味料:

    芝蔴醬 1大匙
    醬油 2大匙
    白醋 1茶匙
    細糖 1茶匙
    涼開水 2大匙
    香油 1大匙

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    做法:

    1. 雞胸肉用水煮或蒸10分鐘至熟後放涼,剝絲;小黃瓜切絲,備用。
    2. 涼粉切條置盤底,依序舖上黃瓜絲、雞絲。
    3. 芝蔴醬用涼開水調稀,再調入其他調味料拌勻,淋至涼粉上,食用前拌勻即可。

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