雞絲拉皮
- 讓我們跟著 李德全 老師，三分鐘學會 雞絲拉皮
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材料
雞胸肉 150公克
小黃瓜 1根
涼粉皮 1張
蒜末 10公克
調味料:
芝蔴醬 1大匙
醬油 2大匙
白醋 1茶匙
細糖 1茶匙
涼開水 2大匙
香油 1大匙
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做法:
1. 雞胸肉用水煮或蒸10分鐘至熟後放涼，剝絲；小黃瓜切絲，備用。
2. 涼粉切條置盤底，依序舖上黃瓜絲、雞絲。
3. 芝蔴醬用涼開水調稀，再調入其他調味料拌勻，淋至涼粉上，食用前拌勻即可。
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