多利魚電鍋三吃

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 破布子蒸多利魚
    材料:
    薑絲 少許
    辣椒絲 少許
    蔥花 少許
    調味料:
    破布子 2大匙
    砂糖 少許
    香油 1小匙
    米酒 1小匙
    做法:
    1。首先將多利魚洗滌乾淨,再擦乾水分,備用。
    2。把所有調味料一起先攪拌均勻,淋在作法1的多利魚上面,再放入薑絲、辣椒絲及蔥花。
    3。最後放入電鍋中,以外鍋1杯水蒸約15分鐘即可。

    奶油香根蒸多利魚
    材料:
    蒜仁 2粒
    香根 2根
    紅辣椒 少許
    調味料:
    奶油 50公克
    鹽巴 少許
    黑胡椒 少許
    做法:
    1。首先將多利魚洗滌乾淨,再擦乾水分,備用。
    2。再把蒜仁、香菜根、紅辣椒都洗淨,並切成末狀,備用。
    3。將所有調味料與作法2的材料加入,再攪拌均勻。
    4。將多利魚裝盤,再將做法3的材料平鋪在多利魚上即可。
    5。最後再放入電鍋中,以外鍋1杯水蒸約15分鐘即可。

    泰式酸辣蒸多利魚
    材料:
    辣椒 少許
    香菜 2根
    調味料:
    泰式酸湯醬 1小匙
    檸檬汁 少許
    開水 1大匙
    作法:
    1。首先將多利魚洗滌乾淨,再擦乾水分,備用。
    2。將辣椒切片、香菜切末;將所有調味料倒入碗中攪拌均勻,備用。
    3。將多利魚放入盤中,再將作法2的辣椒片、香菜碎放上,以及倒入做法2的調味料。
    4。最後再將作法3的多利魚放入電鍋中,以外鍋1杯水蒸約15分鐘即可。
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