涼拌茄子

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    茄子 200公克,蔥花 20公克,蒜末 10公克,辣椒末 10公克

    調味料
    醬油膏 2大匙,涼開水 1大匙,細糖 1/2茶匙,香油 1大匙

    做法:
    1. 茄子洗淨後切成約食指大小的條狀；所有調味料調勻成醬汁，備用。
    2. 燒一鍋水，水開後將茄子下鍋煮約2分鐘後撈出瀝乾裝盤。
    3. 再將醬汁淋至茄子上即可。
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