滑蛋蝦仁

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：熟蝦仁50克、雞蛋4顆、蔥花20克、太白粉、鹽

    先把蝦仁與蛋一起放入調理盆中，再加入鹽、蔥花一起攪拌打勻，另再準備一大匙太白粉，兩大匙半水攪拌後倒入蛋液中攪拌均勻，準備鍋子燒熱後再加上一大匙半沙拉油，把火關小後再把蛋液倒入，大約炒拌到蛋大約8~9分熟即可，這樣就完成滑嫩可口的滑蛋蝦仁。
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