紅棗蓮藕蒸排骨

  • 示範老師:李德全
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  • 製作時間:20分鐘
    份量:2人份

    材料:
    小排骨 300公 克
    蓮藕 150公 克
    紅棗 8顆
    蒜末 15公 克
    調味料:
    四季高純釀醬油 2大 匙
    細砂糖 1茶 匙
    太白粉 1大 匙
    米酒 1大 匙
    香油 30㏄

    作法:
    1.排骨剁小塊,泡入水中洗去血水後撈起瀝乾;蓮 藕去 皮切滾刀塊。
    2.排骨倒入大碗中,加入四季高純釀醬油、細砂 糖、太 白粉、米酒和蒜末充分攪拌均勻至水分被排骨吸收,再放入蓮藕塊、紅棗和香油拌勻備用。
    3. 於電鍋外鍋中加1杯水,按下開關至蒸氣冒出,再放入作法2的排骨, 蒸約12分鐘即 可。
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