烤烏魚子
  • 示範老師：李德全
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  • 材料：
    烏魚子 1片,蒜苗 1根,白蘿蔔 200公克,米酒 50cc

    作法：
    1. 蒜苗洗淨切斜片；白蘿蔔去皮後切小片一起裝盤，備用。
    2. 烏魚子放在盤子，淋上米酒，抹勻靜置約5分鐘後剝去表面筋膜。
    3. 將烏魚子放置鐵網上，用爐火或烤箱(預熱250℃)兩面各烤約30秒至微焦香。
    4. 烏魚子切片裝盤，食用時搭配蒜苗片及白蘿蔔片食用。
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