嚇一跳的千層蛋糕
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- 千層蛋糕
Multi-Layered Crepe Cake
材料：
全蛋 5顆
鬆餅粉 200g
牛奶 250g
(可依各家鬆餅粉的比例做調整)
糖粉 適量
調色汁：
原味牛奶 50g
火龍果汁 50g
藍柑橘酒 60g
抹茶牛奶 62g
(抹茶粉12g+牛奶50g調勻)
作法：
1. 將所有材料拌勻成麵糊。(此為1份的麵糊份量)
2. 將作法1的麵糊加入其中一個口味的調色汁。
3. 重複作法1、2，分別加入4種不同口味的調色汁，做成4色麵糊。
4. 熱平底鍋，抹上少許油，倒入適量作法3的麵糊，煎成蛋糕皮。
5. 重複作法4，各別煎出多層4色蛋糕皮。
6. 將一層蛋糕皮抹上一層馬斯卡邦奶油餡，重複此步驟至蛋糕皮用完，再撒上糖粉即可。
馬斯卡邦奶油餡
材料：
1馬斯卡邦300g
2動物性鮮油200g
2砂糖40g
2白蘭地5g
作法：
1.將所有材料2混合打發。
2.馬斯卡邦起司打軟，再與作法1混合拌勻即可。
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