你的炒飯為什麼不好吃
- 示範老師：楊桃文化
- 觀看次數：11001
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 秘訣1：蛋是香氣來源
用大火把雞蛋的香氣逼出
秘訣2：全程大火炒
水氣蒸發，米飯又香又Q
秘訣3：有水材料最後放
炒飯才不會濕濕糊糊
秘訣4：配料先煮熟
生食先料理，最後再下鍋
番茄蛋炒飯
材料：
白飯 220公克
蔥花 20公克
雞蛋 2顆
調味料：
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
番茄醬 2大匙
作法：
1. 將白飯放入盤中，撒上鹽、白胡椒粉及蔥花；蛋打散備用。
2. 熱鍋，加入約2大匙沙拉油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
3. 將作法1的白飯放入作法2的鍋中，用鍋鏟將飯壓散翻炒至飯粒完全散開，持續以大火翻炒至飯粒鬆散。
4. 加入番茄醬持續炒至乾香均勻即可。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明