神奇又簡單的荷蘭鬆餅

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  • 荷蘭鬆餅(6”*1)
    Dutch Baby Pancakes (6 inches across - 1 inch deep)

    材料:
    A
    全蛋 2顆
    牛奶 40公克
    鹽 0.5公克
    低筋麵粉 25公克
    B
    奶油 20公克
    防潮糖粉 適量
    覆盆子 適量
    薄荷葉 少許
    Ingredients:
    A
    2 whole eggs
    Milk 40 grams
    Salt 0.5 grams
    Low gluten flour 25 grams
    B
    Butter 20 grams
    Desired amounts of moisture resistant powdered sugar, raspberries and peppermint leaves.

    作法:
    1. 所有材料A混合拌勻過篩靜置30分鐘。
    2. 將鑄鐵鍋燒熱,放入奶油融化後倒入作法1的麵糊。
    3. 將作法2的鑄鐵鍋放入烤箱中層,以上下火200℃/200℃烤15 ~20分鐘,烤至麵糊表面上色即可出爐。
    4. 放入覆盆子、撒上防潮糖粉後再擺上薄荷葉即可食用。
    Preparation Method:
    1. Mix and strain all the "A" ingredients through a sieve. Let stand for 30 minutes.
    2. Heat a cast iron frying pan on the stove, Put in and melt the butter and then pour in the batter from step 1.
    3. Move the frying pan from step 2 to the middle rack of an oven heated to 200℃/390°F. Bake for 15-20 minutes until the batter surface takes on color then remove from the oven.
    4. Add raspberries, sprinkle with powered sugar then put in the mint leaves and serve.
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