神奇又簡單的荷蘭鬆餅
示範老師:楊桃文化
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荷蘭鬆餅(6”*1)
Dutch Baby Pancakes (6 inches across - 1 inch deep)

材料:
A
全蛋 2顆
牛奶 40公克
鹽 0.5公克
低筋麵粉 25公克
B
奶油 20公克
防潮糖粉 適量
覆盆子 適量
薄荷葉 少許
Ingredients:
A
2 whole eggs
Milk 40 grams
Salt 0.5 grams
Low gluten flour 25 grams
B
Butter 20 grams
Desired amounts of moisture resistant powdered sugar, raspberries and peppermint leaves.

作法:
1. 所有材料A混合拌勻過篩靜置30分鐘。
2. 將鑄鐵鍋燒熱,放入奶油融化後倒入作法1的麵糊。
3. 將作法2的鑄鐵鍋放入烤箱中層,以上下火200℃/200℃烤15 ~20分鐘,烤至麵糊表面上色即可出爐。
4. 放入覆盆子、撒上防潮糖粉後再擺上薄荷葉即可食用。
Preparation Method:
1. Mix and strain all the "A" ingredients through a sieve. Let stand for 30 minutes.
2. Heat a cast iron frying pan on the stove, Put in and melt the butter and then pour in the batter from step 1.
3. Move the frying pan from step 2 to the middle rack of an oven heated to 200℃/390°F. Bake for 15-20 minutes until the batter surface takes on color then remove from the oven.
4. Add raspberries, sprinkle with powered sugar then put in the mint leaves and serve.
上線時間:2016/12/22
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