河粉捲

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:河粉2張、蝦250g、筍子250g、太白粉、胡椒、味精、糖、鹽、香油、蔥花。

    先把河粉張開抹點油再蓋回,把蝦與筍子加在一起,再加少許鹽、糖、味精或雞精粉、胡椒、太白粉、香油一起攪拌均勻,把之前河粉打開把剛剛攪拌好的蝦筍適量放入捲起,準備鍋子等水開後再放入蒸大約蒸6分鐘,這時可以調醬汁,把醬油、水、少許糖、紅蔥油一起加入調和即可,時間到後取出河粉,先用剪刀剪開等份量的河粉,再把調好的醬汁淋上,灑上少許蔥花,這樣完成好吃的河粉捲
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