肉燥好吃兩個祕訣
- 示範老師：楊桃文化
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- 料理秘訣：
1.加洋蔥，味道更香甜
2.加芝麻醬，增加香味更濃稠
材料：
豬絞肉 1800公克
紅蔥頭 150公克
洋蔥丁 200公克
調味料：
水 1000㏄
醬油 300㏄
米酒 100㏄
細糖 65公克
白胡椒粉 15公克
芝麻醬 100公克
作法：
1. 熱鍋倒入適量油，放入紅蔥頭炒至金黃焦香，再加入洋蔥丁炒軟。
2. 放入豬絞肉，以中火炒至肉表面變白散開出油。
3. 加入醬油、米酒、細糖和水拌勻，蓋上鍋蓋煮滾，再轉小火燜煮10分鐘。
4. 加入芝麻醬，以中火煮約15分鐘至濃稠即可。 - 上線日期:
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