肉燥好吃兩個祕訣
示範老師:楊桃文化
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料理秘訣:
1.加洋蔥,味道更香甜
2.加芝麻醬,增加香味更濃稠
材料:
豬絞肉 1800公克
紅蔥頭 150公克
洋蔥丁 200公克
調味料:
水 1000㏄
醬油 300㏄
米酒 100㏄
細糖 65公克
白胡椒粉 15公克
芝麻醬 100公克

作法:
1. 熱鍋倒入適量油,放入紅蔥頭炒至金黃焦香,再加入洋蔥丁炒軟。
2. 放入豬絞肉,以中火炒至肉表面變白散開出油。
3. 加入醬油、米酒、細糖和水拌勻,蓋上鍋蓋煮滾,再轉小火燜煮10分鐘。
4. 加入芝麻醬,以中火煮約15分鐘至濃稠即可。
上線時間:2017/1/20
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