馬鈴薯這樣做真好吃

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  • 烤風琴馬鈴薯

    料理秘訣:
    1. 選用褐皮馬鈴薯
    含水量低,烤後口感鬆香
    2. 墊根筷子,切出漂亮馬鈴薯
    3. 每面均勻抹上橄欖油(烤後不沾黏,綻開如風琴般漂亮)
    4. 加奶油 表皮更酥脆
    材料:
    褐皮馬鈴薯 2顆
    橄欖油 適量
    無鹽奶油 60公克
    巴西里末 少許
    作法:
    1. 馬鈴薯切刀痕不切斷,抹上橄欖油,擺在烤盤上,再各別擺上30公克奶油。
    2. 烤箱預熱180℃。將馬鈴薯入烤箱烤約40分鐘。
    3. 取出馬鈴薯,撒上喜愛的醬料及配料。

    變化吃法:
    1.酸奶醬
    材料:
    原味優格 4大匙
    培根片 4片
    百里香 適量
    作法:
    1. 培根放入烤盤中,以180℃烤約10分鐘,取出切碎。
    2. 將2大匙優格淋在烤好的馬鈴薯上,再撒上培根碎及百里香即可。

    2.起司醬
    材料:
    切達起司 200公克
    鮮奶油 100㏄
    巴西里末 適量
    作法:
    1. 切達起司切片後放入鍋中、加入鮮奶油,慢慢煮勻融化成起司醬。
    2. 將適量起司醬淋至烤好的馬鈴薯上,撒上巴西里末即可。

    3.蒜味椒鹽
    材料:
    蒜酥 15公克
    鹽 15公克
    辣椒粉 4公克
    迷迭香 適量
    作法:
    1. 將蒜酥、鹽和辣椒粉放入調理機中打勻成蒜味椒鹽。
    2. 將適量蒜味椒鹽撒至烤好的馬鈴薯上,撒上迷迭香即可。

    4.芥末椒鹽
    材料:
    A
    綠芥末粉 10公克
    白胡椒 12公克
    鹽 12公克
    B
    紅甜椒末 適量
    作法:
    1. 材料A混合拌勻成芥末椒鹽。
    2. 將適量芥末椒鹽撒至烤好的馬鈴薯上,撒上紅甜椒末即可。
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