韓式泡菜的神奇妙用

  • 示範老師:楊桃文化
  • 觀看次數:8458
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 泡菜燉肋排
    料理秘訣:排骨先醃過,燉煮更入味
    材料:
    豬肋排 1000公克
    洋蔥絲 200公克
    蒜苗片 50公克
    香油 2大匙
    水 1000㏄
    醃料:
    韓式泡菜 500公克
    韓式辣醬 60公克(超市可購得)
    蒜仁 50公克
    米酒 40公克
    細糖 1大匙
    作法:
    1.蒜仁和米酒放入調理機中打成蒜泥。
    2.蒜泥、其餘醃料混合均勻,將豬肋排放入醃漬約30分鐘。
    3.取鍋倒入香油加熱,放入洋蔥絲炒至半透明,放入豬肋排、水拌勻。
    4.蓋上鍋蓋,以小火燉煮1小時至排骨軟爛,起鍋前放入蒜苗。

    韓式泡菜雞翅
    料理秘訣:
    1.加蘋果泥,軟化肉質增果香
    2.加泡菜醃,雞翅酸香不膩
    材料:
    兩節翅 15支
    蘋果塊 150公克
    薑塊 20公克
    水 50㏄
    韓式辣醬(一般超市皆有販售) 30公克
    韓式泡菜 200公克

    作法:
    1. 薑塊、蘋果塊、水放入調理機中打成泥,即為蘋果薑泥。
    2. 取蘋果薑泥1份與韓式辣醬、切碎的泡菜一起拌勻,再放入雞翅一起醃漬30分鐘。
    3. 將雞翅排、泡菜碎一起放烤盤上,放入已預熱的烤箱中,以220℃烤15分鐘至金黃即可。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明