桂圓麵包想不到這麼簡單
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- 好吃撇步：
1. 桂圓加酒浸泡，酒香味濃。
2. 黑糖沖熱水融勻，麵糰不結糖粒。
材料：
高筋麵粉 250公克
桂圓肉 50公克
核桃仁 60公克
水 110㏄
黑糖 35公克
熱開水 50㏄
蘭姆酒 50㏄
無鹽奶油 20公克
鹽 5公克
酵母粉 3公克
作法：
1. 桂圓肉加入蘭姆酒浸泡1小時，過濾出桂圓酒汁，同時保留桂圓肉；黑糖沖入熱開水拌勻至融化。
2. 黑糖水、水、桂圓酒汁、無鹽奶油、鹽、高筋麵粉、酵母粉依序放入麵包機中，設定模式，啟動攪拌成糰。
3. 中間過程投入壓碎的核桃仁和桂圓肉，再繼續發酵烘烤至金黃上色即可。 - 上線日期:
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